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原创 揭开古埃及的美食密码：几千年前的古埃及人都吃这些
2022-10-07 15:20 发布于：浙江省
古代人的寿命通常比现代人要短得多，这和他们无法获得充足营养有关。而古埃及是个繁荣和丰饶的国家（至少贵族和富人是如此），因为有着丰富的食物，这个庞大的帝国延续了许多年。



今天，我们就来看看古埃及人都吃些什么吧！





古埃及的食物
埃及虽然在非洲，但是旁边就是中东，所以这两个地区想要贸易往来就避不开它。而埃及的食物也是非洲和亚洲两大洲的融合。



虽然古埃及有很大面积的国土是沙漠，但是也有大量肥沃的土地，这是每年的尼罗河泛滥带来的，农民有时候一年可以收获3次。古埃及人种植了很多我们今天也很熟悉的农作物，他们也有自己的畜牧业。



主食

古埃及的主要食物是面包。小麦和大麦是古埃及农业的主要作物。这些谷物生产的面粉被用来制作面包，除此之外，里面还加入了酵母、盐、香料和牛奶，有时候里面也会加黄油和鸡蛋。在古埃及有很多不同种类的面包，里面有不同的成分，也可以做成不同的的形状。


因为要经常吃面包的关系，为了更快地研磨谷物，古埃及人发明了一种独特的方式，就是把麦子和磨碎的石头一起研磨，这样可以让面粉磨得更快。



然而，这种方式也给他们留下了后遗症，那就是对牙齿造成很大的磨损。以至于，大多数的木乃伊的牙齿都被磨损严重，这可能就是古埃及最常见的健康问题吧。



肉类

鱼是埃及最常见的肉类，这还是要感激尼罗河。古埃及人从尼罗河里捕鱼，然后晒干、腌制、油炸或煮熟。



鹅、鸭、鸽子和鹌鹑等也很常见。对穷人来说，这些都是他们能经常捕捉到的食物。后来，古埃及人还驯养了家禽并饲养它们作为食物。



牛肉、猪肉、羊肉等也是古埃及人餐桌上的食物，不过它们更多地出现在贵族和富人的餐桌上，穷人只可以在特殊的场合吃到它们。不过穷人也可以选择一些其他野味。



饮料

古埃及人的重要饮料就是啤酒，这些啤酒是用大麦酿造的。啤酒对古埃及人来说是很重要的，即便是穷人也可以每天喝，人们甚至用它来交易。



古埃及也有葡萄酒，但是古埃及人喝葡萄酒的频率远远比不上喝啤酒，而且葡萄酒主要是供给贵族和富人享用的。古埃及有白葡萄酒和红葡萄酒，蜂蜜和各种香料也会被添加到葡萄酒中。



除了啤酒和葡萄酒外，古埃及还有蜂蜜酒以及一些用植物制作的饮料，比如角豆、八角茴香、葫芦巴等。



其他食物

蔬菜：常见的有芹菜、洋葱、大蒜、萝卜、生菜、豆类、坚果、黄瓜、韭菜等。

水果：常见的有无花果、沙棘、葡萄、石榴、西瓜、李子、甜瓜等。

调味料：芥末、盐、胡椒、芝麻、茴香、孜然、香菜、蜂蜜、莳萝、醋等。

其他：牛奶、橄榄油、芝麻油、蓖麻油、乳制品、黄油等。



古埃及人是用手吃饭的，他们围坐在带底座的小桌子旁，用手去抓取托盘里的食物，当然，吃饭前后都是要洗手的。



宴会是他们的一种传统。在古埃及，如果地位或辈分比你高的人邀请你参加宴会，你有很多需要注意的礼节，比如在食物的选择上，只吃那些放在你面前的食物。另外，你的目光也只需要放在你面前的事物上，不要一直看着主人，这样被认为是不礼貌的。



古埃及的一些不寻常食物
鸵鸟

古埃及人从努比亚、埃塞俄比亚和蓬特买来鸵鸟和鸵鸟相关的商品。他们饲养鸵鸟当做食物，然后把鸵鸟羽毛用在宗教仪式以及时尚装饰上，而鸵鸟蛋也被用来做菜，蛋壳还可以做成首饰。




刺猬

据说，在古埃及时代，刺猬就被认为是野味，既然是野味当然可以吃了，所以古埃及人就把它们端上了餐桌。



河马

河马在古埃及时代也曾被当做食物。河马被认为是地球上最危险的物种之一，所以要猎杀它是很难的，这大概也是后来古埃及人放弃这种食物的原因吧。



乌龟

古埃及的艺术作品中有许多场景都有乌龟，其中一些作品还把乌龟描绘成了太阳神的敌人。不过也有很多古埃及人把乌龟视作健康的守护者，是一种用作保护象征的动物。所以有些古埃及人会吃乌龟。



莲花

莲花被埃及人当做重生和创造的象征，和太阳以及太阳神阿蒙拉联系在一起。莲花的味道被认为是神圣的，所以它被添加到香水和药膏中。莲花有时候也被加工成药物，甚至被用作壮阳药。



纸莎草茎

早在纸莎草书写文字之前，古埃及人就把这种植物用在不同的地方，包括食物。和芹菜等茎秆蔬菜类似，纸莎草可以生吃，也可以炖煮。



棉花糖

这种棉花糖不是我们现在的棉花糖。据说在公元前2000年左右古埃及人就会吃它了。他们把从沼泽地收获的锦葵榨成汁液，然后和坚果和蜂蜜混合就成了古埃及版本的棉花糖。这种棉花糖通常只有古埃及皇室成员才可以享用。



变质的肉

上文说过，因为气候炎热，古埃及人很难长时间保持肉类新鲜。如果已经来不及腌制了，又舍不得扔掉，那么古埃及人会选择用香料来掩盖已经变质或完全变质的肉类味道，比如百里香、欧芹、马郁兰，以及盐和芥菜籽等调味。



古埃及的烹饪工具和餐具
因为天气炎热，食物难以储存的关系，所以古埃及人做饭就不得不从头开始制作，不像现代人可以提前准备食材或储存食物，甚至使用半成品。比如他们要制作面包，就必须从研磨谷物开始。



古埃及的厨房通常位于房子的尽头，厨房的屋顶放着稻草和树枝，可以让烟雾飘散出去。有时候，厨房也会建在院子里，在食物储藏室（可以存放小麦或其他谷物）的旁边或下面。



据说，古埃及人喜欢养猫的原因之一就是因为猫可以帮助他们从食物储藏室里驱逐老鼠以及其他害虫。



另外，很多古埃及家庭都有一个小菜园，他们可以在那里种植自己的蔬菜。



厨房的炉子是用陶土做成的，炉子上还有专门放工具的地方。这个炉子也可以简单地用几块石头搭成，里面可以烧火，上面放着炊具。



古埃及厨房里的大部分工具我们都不陌生。虽然他们用手吃饭，但仍然有用于烹饪的勺子、刀子等。他们甚至还有“打蛋器”。在古埃及遗址里也发现了锅、碗和平底锅等工具。



研钵和杵子在古埃及的厨房里也很常见。这点和中国很像，古人都是使用这些基本的工具来手工研磨谷物和一些调味料。



陶器对古埃及的烹饪很重要。它可以用来储存油或者烹饪肉类和蔬菜的容器，甚至是一些饮料。



古埃及也有金属。金属盘子和餐具是贵族和富人们的饮食工具。



古埃及的烹饪方法
烧烤：鱼和禽鸟类的烹饪方法是先清洗，去掉内脏，然后用一根棍子从嘴巴里穿刺身体，然后放在火上烧烤。而肉类一般是切成片后烧烤。



煮：把肉、鱼和禽鸟类放在沸水中煮。



干燥：水果可以被晒干，比如葡萄可以制成葡萄干。鱼和肉经常被晒干和腌制，这样保存的时间更长。比如古埃及的士兵就经常携带干粮和盐渍的食物。



食物、饮料和另一个世界
古埃及人经常祭祀，祭品有面包、蛋糕和酒，还有一些肉，通常是牛或鹿的腿。这些祭品被送到圣殿里祭祀神明，也会被放到墓地里祭奠亡者。



在哈里斯纸莎草中提到了拉美西斯三世供奉给神殿的祭品，其中包括软面包、长方形白面包、馅饼、山羊肉、小牛肉、鹅、肥肉、水果、枣、豆类、葡萄干、油、黄油、牛奶、啤酒等。



以上就是关于古埃及美食的一些小知识，希望能对你有所帮助哦~

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